Speck er kaldreykt hráskinka sölt og krydduð. Gjarnan notuð eins og beikon í ítalskri matargerð, þá skorin í teninga en einnig er hún gómsæt ein og sér skorin í þunnar sneiðar. Í kassa eru 4 stykki sem hvert um sig er ca. 2,5 kg