Kataifi er einstakt og fíngert deig búið til úr fínum þráðum af filódeigi. Þessir fínu þræðir verða ótrúlega stökkir og ljúffengir þegar þeir eru bakaðir, og drekka í sig síróp eða smjör. Kataifi er vinsælt að nota í eftirrétti og er t.d. það sem gerir "krönsið" í fyllingunni í hinu vinsæla Dubai súkkulaði.