Geymist á þurrum stað. Eftir opnum geymið í kæli og notið innan 4 vikna. Mæla með ca. 100 ml í hvern líter. Náið sósu eða súpu upp að suðumarki og bætið þá Roux úti og sjóðið saman í 3 til 5 mínútur.