Conchiglie pasta, eða skelja pasta er fullkomið til að nota í rétti þar sem sósan spilar stórt hlutverk. Form pastans hjálpar sósunni að haldast á því og því tilvalið í rétti sem innihalda þykkar sósur. Einnig er vinsælt að nota skelja pastað í súpur, bakaða ofnrétti og pasta salöt.