Með ilm sem minnir á vanillu og bragð sem flytur þig beint til Suðaustur-Asíu,
Þekktur sem annapurna á Indlandi og rampé á Sri Lanka, pandan er arómatísk planta sem hefur verið ræktuð frá fornu fari. Laufin eru mikið notuð, fersk eða þurrkuð, í matargerð og drykki.  Þegar hann er eimaður í kjarna og bætt við sem þykkni gefur pandan einstaka skynjunarupplifun fyrir eftirrétti, ís, kaffi og te. Það passar sérstaklega vel með kókos.